キハシロ雑記

先日書いた「むすひ」というお酒だが、拒否反応も無く酒飲みにも飲んでいただいた。
味はと言えば、酸味のあるスパークリングワインのよう、という評価でした。
瓶の中でも発酵してるので、微発砲なのですよ。で、玄米の味がちゃんとする。

このお酒の酒粕は、玄米の形がそのまま残っていて、油で炒めるとカリカリになってサラダに載せるとウマイのです。

このお酒と酒粕が、同じ味がするのがよっぽど不思議だったのか、それを延々と指摘していたのが一人。
うん、元は同じモノだったからねー。同じ味するよー。